Съешь меня (или попробуй устоять)

Наши пищевые предпочтения определяются многими факторами, включая генетику, окружение и привычки. Однако вкус пищи во многом зависит от нашего восприятия. Цвет, текстура и запах продукта важны не меньше, чем собственно вкус. Как вообще создаются культовые продукты питания? Что нужно сделать, чтобы продукт пришелся по вкусу большинству потребителей?

Наши пищевые предпочтения определяются многими факторами, включая генетику, окружение и привычки. Однако вкус пищи во многом зависит от нашего восприятия. Цвет, текстура и запах продукта важны не меньше, чем собственно вкус. Как вообще создаются культовые продукты питания? Что нужно сделать, чтобы продукт пришелся по вкусу большинству потребителей?

Многие современные продукты питания уже настолько знакомы и узнаваемы во всем мире, что не нуждаются в дополнительной рекламе. Но когда-то производителям этих продуктов приходилось придумывать целую стратегию, чтобы обратить на них внимание потребителей. Сегодняшняя маркетинговая индустрия продуктов питания и напитков оценивается примерно в 900 миллиардов долларов США и продолжает расти.

Каждый раз, когда мы что-либо едим или пьем, мы принимаем участие в кругосветном путешествии — одном из самых запутанных, сложных и древних из всех путешествий в истории человечества. Глобальная цепочка поставок продуктов питания — это часть гигантской сети стоимостью 8 триллионов долларов США, производящей более 4 миллиардов тонн продуктов питания ежегодно.

Наши пищевые предпочтения определяются многими факторами, включая генетику, окружение и привычки. Однако вкус пищи во многом зависит от нашего восприятия. Цвет, текстура и запах продукта важны не меньше, чем собственно вкус. Как вообще создаются культовые продукты питания? Что нужно сделать, чтобы продукт пришелся по вкусу большинству потребителей?