Какая еда полезна? О том, что дорогому алкоголю необходима выдержка, а сыру время для созревания, хорошо известно. Но оказывается, что и мясо нельзя есть свежим, а рыбе, чтобы она приобрела правильный вкус, надо прокиснуть. Как получилось, что на заре третьего тысячелетия нашей цивилизации, вдруг выяснилось, что наше представление о важности свежей пищи сильно преувеличено, а еда не первой свежести, напротив, полезнее и вкуснее? Более того, выясняется, что многие продукты становятся съедобными, только как следует пропав...
Польза сыра Финские учёные провели интересный научный эксперимент, целью которого было установить может ли пища замедлять старение иммунной системы и активизировать её. Доктор Фонди Ибрагим из университета Турку прописал особую диету группе добровольцев, и результат оказался крайне вдохновляющим. Оказалось, что лучше всего восстанавливает и поднимает иммунитет еда с пребиотиками. Но не любая. Самым эффективным эликсиром для иммунитета оказался сыр...
